Historia

Somos la Chili Mafia, una pequeña manufactura de composiciones especiales de chile de Trier (bajo la marca propia«Pika Pika Chili Compositions «) con antecedentes latinoamericanos; Hecho en Alemania con corazones venezolanos. Ganador de los Hot Sauce Awards (Zestfest, TV, USA y German Chili Awards).

Todo comenzó en un mercado navideño en 2014. Por aquel entonces, Fabián Rueda, fundador de la actual Chili Mafia, estaba junto a su amigo Diego en un mercado semanal de Berlín, vendiendo salsas picantes caseras.

Incluso antes de eso, Fabián soñaba con un proyecto que versara sobre el picante y los productos picantes. Una cosa era especialmente importante: sólo debían utilizarse ingredientes frescos -especialmente chile fresco y de distintos tipos- y no debía haber potenciadores del sabor ni extractos artificiales en las salsas. Esto se ha mantenido hasta hoy: en las salsas se utilizan cosechas de temporada de producción preferentemente regional, y el color y el picante de los chiles y los ingredientes secundarios dan al producto final su color e identidad.

En consecuencia, las«Composiciones de chile Pika Pika» están disponibles en muchos colores y grados de picante diferentes: Desde el ligero hasta el «criminalmente» picante, todo está ahí, y los chiles están finamente sintonizados con ingredientes parcialmente exóticos como el mango o las bayas silvestres.

Para su elaboración sólo se utilizan chiles frescos y, sobre todo, no se utilizan potenciadores del sabor ni extractos artificiales de «capsaicina». El color de los chiles y los ingredientes secundarios dan al producto final su color e identidad. Chiles como el más picante del mundo (Carolina Reaper), chiles peculiares como el Trinidad Scorpion «Chocolate» o los más suaves -muy tradicionales en México- chiles Chipotle que procesamos de forma creativa, con máscaras de gas si es necesario, para lograr composiciones de chile únicas.

Aunque también creamos salsas moderadamente «picantes para humanos», también somos muy conocidos por nuestras salsas de chile de sabor muy picante. Para aquellos de nuestros clientes que soportan el picante -los llamados «chilli heads»- nuestras salsas son un verdadero elixir.

«Extra picante – Extra sabroso – Real hecho a mano»

¿Quiénes son los «Chili Mafiosi»?

Fabián también conocido como Director Picante

  • Venezolano con ascendencia colombiana
  • Selbst-und-Ständig… el idioma alemán es tan lógico 😉

Diego también conocido como @TheChiliShaman

  • Venezolanos con ancestros italianos
  • Cocinero picante – y bajista
  • Síguelo en Instagram

Probamos y decidimos

Como pequeño fabricante o microempresa, es muy difícil entrar al mercado. La participación en ferias, así como las ventas a través de distribuidores son muy caras. Por ello debemos colaborar con otro productores. Como productores de salsas picantesy venezolanos, conocemos el mundo del chile. Para nosotros, los productos de chile (ají) no son sólo «medidores de testosterona», sino delicias Salsas de chile, creaciones de chile con chocolate, cremas picantes para untar, sal de chile, brandy de tomate, queso de chile o chiles secos extra picantes. Paseamos por toda la Fiesta del Chili, como una pequeña manufactura, probamos los productos y conocemos a los artesanos.

Chili Mafia: la casa de los maestros picanteros. Combos de regalo picantes

La mafia de Chile protege ela»Chili Familia» de productos picantes idustriales y de mala calidad. Queremos promocionar las verdaderas especialidades y así apoyar a las pequeñas empresas donde los chiles son tratados como realmente: un manjar con una gran variedad de colores, nitidez y sabor.

Los Mandamientos de la Mafia Del Chile / Omerta

Tienes que respetar

  • que los chiles son delicias reales, y no «frutos rojos baratos» que solo son picantes.
  • Picor real – nada de extractos.
  • que puedes probar tu valentía con los chiles, pero se trata de disfrutar!!!