{"id":26643,"date":"2022-11-02T10:50:42","date_gmt":"2022-11-02T10:50:42","guid":{"rendered":"https:\/\/chilimafia.com\/la-chilli-mafia-en-el-festival-del-chili-de-espelette\/"},"modified":"2024-07-23T08:29:01","modified_gmt":"2024-07-23T08:29:01","slug":"la-chilli-mafia-en-el-festival-del-chili-de-espelette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/la-chilli-mafia-en-el-festival-del-chili-de-espelette","title":{"rendered":"La Chilli Mafia en el Festival del Chili de Espelette"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:19px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Descubrimientos gastron\u00f3micos y pimientos de Espelette<\/h2>\n\n<p>El 29 de octubre, la peque\u00f1a localidad vasca de Espelette volvi\u00f3 a celebrar su fiesta anual del pimiento. Con nosotros este a\u00f1o : los Chilimafia &#8211; pero s\u00f3lo como visitantes.<\/p>\n\n<p>Este festival del pimiento de Espelette es una experiencia indescriptiblemente hermosa para todos los aficionados al chile y amigos de la buena comida. Durante dos d\u00edas, este pueblo lo celebra, y muchos miles de visitantes se unen a las celebraciones y disfrutan de las delicias culinarias que se ofrecen en este pueblo, no s\u00f3lo durante el Festival del Chili de Espelette: Desde gofres, guindillas en vinagre, embutidos con guindilla o queso con guindilla hasta terrinas con guindillas o incluso chocolate con guindilla: la creatividad no tiene l\u00edmites. Por supuesto, todos los productos son elaborados en la regi\u00f3n por productores regionales exclusivamente con el pimiento de Espelette.<\/p>\n\n<p>Esta variedad tambi\u00e9n es tan popular porque es una variedad de pimiento muy suave con un picante de corta duraci\u00f3n: con sus poco menos de 1.500 &#8211; 2.500 Scoville, el Piment d&#8217;Espelette, como se dice en franc\u00e9s, es una variedad que incluso los ni\u00f1os y los principiantes en la comida picante pueden comer sin problemas. <\/p>\n\n<p>Esto tambi\u00e9n hace que todos los productos con pimiento de Espelette resulten interesantes para una clientela m\u00e1s amplia, ya que el picante es un aut\u00e9ntico placer para todos y no implica ning\u00fan \u00abriesgo\u00bb. <\/p>\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/chilimafia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/espelette-auf.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24818 size-full\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">As\u00ed se transforma el pimiento de Espelette en pimiento en polvo<\/h2>\n\n\n\n<p>La cosecha del pimiento de Espelette comienza en agosto y no termina hasta las primeras heladas de diciembre. Las vainas de chile se secan en una rejilla durante unos 15 d\u00edas, donde desarrollan su aroma mediante un secado lento al aire. A continuaci\u00f3n, se despalillan y se extienden de nuevo sobre rejillas, en las que finalmente se secan en el horno a temperatura moderada. <\/p>\n\n\n\n<p>Tras el procedimiento, los chiles secos se transforman en polvo.<\/p>\n\n\n\n<p>Antiguamente, los productores ensartaban los pimientos en hilos con ayuda de una aguja y los colgaban en las fachadas de las casas. Los pimientos de Espelette permanecieron all\u00ed hasta 2 meses antes de ser secados en un horno de pan y convertidos en polvo. <\/p>\n\n\n\n<p>Incluso hoy en d\u00eda, los pimientos se ensartan en los hilos y se cuelgan, pero esto se hace m\u00e1s bien con fines decorativos. Pudimos maravillarnos con esta t\u00e9cnica en el festival y tambi\u00e9n te traemos algunas fotos.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/chilimafia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/chili-espelette.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24823 size-full\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Datos interesantes sobre el pimiento de Espelette<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El pimiento de Espelette no es, como podr\u00eda pensarse, una hortaliza, sino bot\u00e1nicamente una fruta.<\/li><li>El pimiento de Espelette pertenece a la variedad \u00abGorria\u00bb, que existe exclusivamente en el Pa\u00eds Vasco. Gorria significa \u00abrojo\u00bb en euskera.<\/li><li>El pimiento se introdujo en el Pa\u00eds Vasco hacia 1650. Las mujeres vascas plantaban pimientos en sus huertos para sustituir a los pimientos, muy caros en aquella \u00e9poca.<\/li><li>Originariamente, el pimiento de Espelette procede del continente americano, m\u00e1s concretamente de M\u00e9xico.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Y ahora aqu\u00ed est\u00e1n algunas fotos del festival en Espelette que trajimos para ti<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/chilimafia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/chilifest.jpg\"><img decoding=\"async\" data-id=\"24836\" src=\"https:\/\/chilimafia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/chilifest.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24836\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/chilimafia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/chilimafia_in_espelette.jpg\"><img decoding=\"async\" data-id=\"24828\" src=\"https:\/\/chilimafia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/chilimafia_in_espelette.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24828\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/chilimafia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/espelette-chilischoten.jpg\"><img decoding=\"async\" data-id=\"24829\" src=\"https:\/\/chilimafia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/espelette-chilischoten.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24829\"\/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubrimientos gastron\u00f3micos y pimientos de Espelette El 29 de octubre, la peque\u00f1a localidad vasca de Espelette volvi\u00f3 a celebrar su&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24851,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-26643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26643"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27226,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26643\/revisions\/27226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}