La technique du goutte-à-goutte de la Chili Mafia

Au cours de nos participations aux marchés et aux salons de ces dernières années – des minuscules marchés de rue aux grands salons – nos clients et visiteurs nous ont posé de très nombreuses questions. Les piments et la consommation d’aliments piquantsont un sujet qui en est encore à ses balbutiements en Europe. Comparable au thème du vin ou au thème de la bière – beaucoup en boivent, mais il n’y a que peu d’experts 🙂

Drop a drop : la technique du goutte-à-goutte de Chili Mafia

Dans notre technique du goutte-à-goutte, il s’agit d’éviter de varier un plat en le piquant ponctuellement, et de faire ressortir le goût propre du plat, car les piments sont des exhausteurs de goût naturels : en améliorant l’irrigation des muqueuses, les vaisseaux se dilatent et deviennent plus sensibles au goût propre du plat, et on perçoit les aliments beaucoup plus intensément.

Notre technique de goutte à goutte consiste à « améliorer » une petite partie du plat avec la sauce chili, goutte à goutte. Cela se fait grâce au goût propre de la sauce ainsi qu’au piquant qui lui est propre. Le goût doit rester inférieur à votre limite personnelle de piquant – sinon, tout a le même goût.

La mention « technique du goutte à goutte » définit brièvement ce que nous voulons dire. Utiliser moins, mais d’une manière efficace!

Nous vous conseillons:

Nous vous conseillons:

Proposez simplement les différentes bouteilles de sauce sur la table pour le repas, chacun peut ainsi (ré)assaisonner à sa guise et à son goût.

Et si tu fais des photos de ta « technique du goutte-à-goutte » personnelle, n’hésite pas à les partager … les photos alimentaires sont à la mode. Il suffit de poster sur Instagram ou Facebook et de nous taguer @chilimafiacom . Nous allons définitivement beaucoup travailler sur le sujet. A suivre …