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Sauces pimentées artisanales, de moyennement à criminellement piquant
« Nous sommes la Chili Mafia, une plateforme pour les produits à base de piment et une petite manufacture de sauces pimentées. Sous notre propre marque « Chili Mafia » (anciennement » Pika Pika Chili Compositions« ), nous commercialisons une gamme de sauces de différents degrés de piquant, de moyennement à extrêmement piquant. Grâce à nos origines latino-américaines – « Made in Germany with Venezuelan Hearts » – nous associons notre expérience et notre culture du piment à la créativité et aux produits locaux de préférence.
Nos sauces ont déjà été récompensées à plusieurs reprises
… entre autres aux « Hot Sauce Awards » (Zestfest USA) et aux « German Chili Awards » (Chili & BBQ Festival Hannover)
Seuls des piments frais sont utilisés pour la production, et surtout pas d’exhausteurs de goût ou d’extraits artificiels de « capsaïcine ». Les sauces Chilimafia sont fabriquées à la main avec un véritable souci du détail. Ce qui compte pour nous, c’est la qualité et l’authenticité : avec des piments et des ingrédients exclusivement frais, les exigences de qualité élevées sont satisfaites, ce qui se reflète dans le goût des sauces.
La couleur des piments et des ingrédients secondaires donne au produit final sa couleur et son identité, comme par exemple le piment le plus fort du monde (Carolina Reaper), des piments particuliers comme le Trinidad Scorpion « Chocolate » ou les piments chipotle plus doux – traditionnellement utilisés au Mexique.
Nous travaillons chaque sauce de manière créative, avec des masques à gaz s’il le faut, pour obtenir une composition de piment unique.
Bien que nous créions également des sauces modérément « humainement piquantes », nous sommes surtout connus pour nos sauces pimentées très épicées et savoureuses. Pour ceux de nos clients qui peuvent supporter le piquant – les « têtes de piment » – nos sauces sont un véritable élixir.
« Extra piquant – Extra savoureux – Véritablement fait à la main »
Nos degrés de piquant
Nos sauces sont disponibles dans les degrés de piquant medium à extrêmement fort. Tu trouveras de plus amples explications ici:
