{"id":27137,"date":"2024-07-22T15:31:04","date_gmt":"2024-07-22T15:31:04","guid":{"rendered":"https:\/\/chilimafia.com\/piment"},"modified":"2024-07-22T15:37:27","modified_gmt":"2024-07-22T15:37:27","slug":"piment","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chilimafia.com\/fr\/piment","title":{"rendered":"Piment"},"content":{"rendered":"\n<p>Saviez-vous qu&rsquo;il existe environ 4.000 vari\u00e9t\u00e9s de piments dans le monde ?\nCelles-ci peuvent \u00eatre divis\u00e9es en cinq esp\u00e8ces principales et 28 sous-esp\u00e8ces sauvages : <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Capsicum annuum<\/li>\n\n\n\n<li>C. baccatum<\/li>\n\n\n\n<li>C. chinense<\/li>\n\n\n\n<li>C. frutescens<\/li>\n\n\n\n<li>Capsicum pubescens<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Le groupe le plus important est Capsicum annuum, tandis que les piments particuli\u00e8rement piquants appartiennent souvent \u00e0 Capsicum chinense.\nLes piments sauvages sont un peu plus rares et se r\u00e9partissent en environ 28 sous-esp\u00e8ces.\nLe nombre exact varie selon les sources, car l&rsquo;identification est parfois difficile.  <\/p>\n\n<p>Voici quelques vari\u00e9t\u00e9s de piments connues :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Jalapeno<\/li>\n\n\n\n<li>Bhut Jolokia \/ Ghost Pepper<\/li>\n\n\n\n<li>Carolina Reaper<\/li>\n\n\n\n<li>Couronne de l&rsquo;\u00e9v\u00eaque<\/li>\n\n\n\n<li>Shishito<\/li>\n\n\n\n<li>Anaheim<\/li>\n\n\n\n<li>Tabasco<\/li>\n\n\n\n<li>Carolina Reaper<\/li>\n\n\n\n<li>Piri Piri<\/li>\n\n\n\n<li>Habanero<\/li>\n\n\n\n<li>Scotch Bonnet<\/li>\n\n\n\n<li>Gorria<\/li>\n\n\n\n<li>Perle noire<\/li>\n\n\n\n<li>L&rsquo;\u0153il de l&rsquo;oiseau<\/li>\n\n\n\n<li>Poblano et Ancho<\/li>\n\n\n\n<li>7 Pot<\/li>\n\n\n\n<li>Habanero rouge des Cara\u00efbes<\/li>\n\n\n\n<li>Serrano<\/li>\n\n\n\n<li>De Cayenne<\/li>\n\n\n\n<li>Poivrons cerises<\/li>\n\n\n\n<li>Feu de prairie<\/li>\n\n\n\n<li>Rocoto<\/li>\n\n\n\n<li>Aji Amarillo<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>L&rsquo;homme cultive des plantes de piment depuis environ 6 000 ans.\nDes fouilles ont permis de d\u00e9couvrir que les baies piquantes \u00e9taient cueillies et consomm\u00e9es bien plus t\u00f4t.\nLes piments se sont r\u00e9pandus depuis le Mexique \u00e0 travers le continent am\u00e9ricain jusqu&rsquo;au Br\u00e9sil, \u00e0 Cuba et finalement depuis les \u00c9tats du sud des \u00c9tats-Unis jusqu&rsquo;au Chili.  <\/p>\n\n<p>Lorsque Christophe Colomb a ramen\u00e9 des plants de Capsicum de ses voyages, l&rsquo;\u00e9pice est rapidement devenue connue en Europe sous le nom de \u00ab\u00a0poivre d&rsquo;Espagne\u00a0\u00bb.\nUne caract\u00e9ristique distinctive des piments est leur piquant, qui est class\u00e9 de 0 \u00e0 10 ou plus pr\u00e9cis\u00e9ment sur l&rsquo;\u00e9chelle de Scoville.\nEn haut de l&rsquo;\u00e9chelle, on trouve les Habaneros, qui sont tr\u00e8s piquants.\nLe Bhut Jolokia, le Trinidad Moruga Scorpion et le Carolina Reaper, consid\u00e9r\u00e9s comme les piments les plus piquants au monde, sont encore plus piquants.   <\/p>\n\n<p>Outre leur piquant, les piments se distinguent \u00e9galement par leur go\u00fbt, leur taille et la couleur de leurs fruits m\u00fbrs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saviez-vous qu&rsquo;il existe environ 4.000 vari\u00e9t\u00e9s de piments dans le monde ? Celles-ci peuvent \u00eatre divis\u00e9es en cinq esp\u00e8ces principales&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-27137","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chilimafia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chilimafia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/chilimafia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27137"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27138,"href":"https:\/\/chilimafia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27137\/revisions\/27138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chilimafia.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}