Geschiedenis

Wij zijn de Chili Maffia, een kleine fabrikant van speciale chili samenstellingen uit Trier (onder ons eigen merk“Pika Pika Chili Samenstellingen “) met een Latijns-Amerikaanse achtergrond; Made in Germany with Venezuelan Hearts. Hot Sauce Awards winnaar (Zestfest, TV, USA en Duitse Chili Awards).

Het begon allemaal op een kerstmarkt in 2014. In die tijd stond Fabian Rueda, de oprichter van de huidige Chilli Mafia, met zijn vriend Diego op een wekelijkse markt in Berlijn om zelfgemaakte hete chilisauzen te verkopen.

Nog voor die tijd droomde Fabian van een project dat zou gaan over pikantheid en pikante producten. Eén ding was bijzonder belangrijk: er mochten alleen verse ingrediënten worden gebruikt – vooral verse en verschillende soorten chilipeper – en er mochten geen smaakversterkers of kunstmatige extracten in de sauzen zitten. Dit is tot op de dag van vandaag zo gebleven: voor de sauzen worden seizoensoogsten van bij voorkeur regionale productie gebruikt, waarbij de kleur en de pikantheid van de pepers en de secundaire ingrediënten het eindproduct zijn kleur en identiteit geven.

De“Pika Pika Spaanse peper samenstellingen” zijn dan ook verkrijgbaar in vele verschillende kleuren en graden van warmte: Van licht tot “crimineel” heet, alles is aanwezig, en de pepers zijn fijntjes gecoördineerd met soms exotische ingrediënten zoals mango of wilde bessen.

Voor de productie worden uitsluitend verse pepers gebruikt, en vooral geen smaakversterkers of kunstmatige “capsaïcine”-extracten. De kleur van de chilipepers en de secundaire ingrediënten geven het eindproduct zijn kleur en identiteit. Chilipepers zoals de heetste ter wereld (Carolina Reaper), eigenaardige chilipepers zoals de Trinidad Scorpion “Chocolate” of de mildere – zeer traditionele in Mexico – Chipotle chilipepers worden creatief verwerkt, desnoods met gasmaskers, tot unieke chilisamenstellingen.

Hoewel wij ook gematigde “menselijke hete” sauzen maken, zijn wij ook zeer bekend om onze zeer hete smaakvolle chilisauzen. Voor onze klanten die tegen pikantheid kunnen – de zogenaamde chilipepers – zijn onze sauzen een waar elixir.

“Extra heet – Extra lekker – Echt handgemaakt”

Wie zijn de “Chili Mafiosi”

Fabian aka. Chili Patron

Venezolaner mit kolumbianischen Vorfahren.

Selbst-und-Ständig in der Chili Welt.

Direktor der Chili Sinfonie

Diego aka. @thechilishaman

Venezolaner mit italienischen Vorfahren. Kontrabassist und Chili Mafiosi der erste Stunde.

Wij proeven en beslissen

Als kleine fabrikant of micro-bedrijf is het erg moeilijk om voet aan de grond te krijgen in de markt. Deelname aan beurzen en verkoop via dealers zijn erg duur. Samen willen we nu handelen. Als chilisausproducenten en Venezolanen kennen we de chiliwereld. Voor ons, chili en chili producten zijn niet alleen “testosteron messen” maar echte delicatessen. Chilisauzen, chocoladechili creaties, hete smeersels, chilizout, tomatenbrandewijn, chilikaas of gedroogde extra hete pepers. We wandelen door het hele Chili Festival – als een kleine fabriek, testen producten en maken kennis met de ambachtslui.

The Chili Mafia: The Real “Chili” Delicatessen Box

De Chili Mafia beschermt de “Chili Familia” tegen slechte, industriële en saaie chili producten. We willen de echte specialiteiten promoten en daarmee kleine bedrijven ondersteunen waar de chilipepers worden behandeld zoals je werkelijk bent: een delicatesse met een zeer grote verscheidenheid aan kleuren, scherpte en smaak.

De Chili Maffia Geboden

Je moet respecteren

  • dat chilipepers zijn echte lekkernijen, en niet “goedkope rode peulen” die “slechts” kruidig.
  • echte scherpte, natuurlijk – en niet getrokken uit extracten.
  • dat je jezelf bewijzen met chilipepers, maar het draait allemaal om genieten!!!
0
Chatte mit uns
Chatte mit uns
Fragen, Zweifel, Probleme? Wir sind hier, um Ihnen zu helfen!
Verbinden...
Keiner unserer Mitarbeiter ist zur Zeit verfügbar. Bitte versuche es später noch einmal.
Unsere Mitarbeiter sind beschäftigt. Bitte versuche es später noch einmal
:
:
:

Die mit diesem Formular gesammelten Daten werden verwendet, um mit Ihnen in Kontakt zu treten. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzpolitik
Hast du Fragen? Wie beraten dich!
:
:

Die durch das Chat-Formular gesammelten Daten werden verwendet, um mit Ihnen in Kontakt zu treten. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzpolitik
Diese Chatsitzung ist beendet.
Was dit gesprek nuttig? Beoordeel deze chat sessie
Goed Slecht