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¿Salsa picante Sriracha por 70 dólares? Los aficionados a esta salsa picante tan popular quizá se sientan decepcionados al saber que actualmente hay escasez internacional de salsa Sriracha.
La salsa Sriracha es originaria de Tailandia, pero las salsas disponibles en nuestras tiendas proceden de la empresa Huy Fong Foods, con sede en California.
Debido a una escasez continuada con cuellos de botella en la producción, la popular salsa Sriracha se cotizaba a principios de julio a hasta 70 dólares en las tiendas en línea de Estados Unidos.
Se trata de una «buena noticia» para los mercados negros, ya que el precio normal de una botella de la popular salsa Sriracha suele rondar los 5 dólares estadounidenses.
El productor Huy Fong Foods ha estado luchando con una escasez de chiles jalapeños rojos que ha afectado a la producción de salsa Sriracha. Y esto podría prolongarse durante un tiempo, ya que la empresa no da ninguna indicación sobre cuándo volverá a aumentar la oferta. En épocas normales de producción, se procesan 800 toneladas de vainas al día durante la cosecha.
Sin embargo, la escasez de chiles dura ya tres años. La sequía en México, que dañó los cultivos de chile de los proveedores, provocó una interrupción temporal de los pedidos el año pasado. Según los investigadores estadounidenses del clima, la sequía del año pasado fue la más grave de los últimos 1200 años. Y en 2023, la región vuelve a estar amenazada por la sequía.
Los adictos a la Sriracha están acaparando la salsa, y la escasez también ha llevado a algunos consumidores a pasarse a la Sriracha seca en polvo o a sustituir la popular salsa por otra marca. Pero no es exactamente lo mismo, como nos han confirmado clientes habituales.
La búsqueda de la codiciada salsa es tan intensa que varios restaurantes de EE.UU. han denunciado que algunos clientes roban cada vez más la salsa que suele haber en las mesas para los comensales.
No sólo en Estados Unidos la salsa Sriracha está en boca de todos. El condimento picante con 2.500 a 5.000 Scoville celebra el éxito mundial de esta salsa en más de 20 países.
