Die Schärfegrade der Chili Mafia
Um auch die passende Sauce bzw deren Schärfegrad zu bestimmen, könnt Ihr Euch gerne an dieser Schärfegrad-Skala orientieren! Nicht vergessen: Das Empfinden von Schärfe ist individuell und nicht jeder „schmeckt“ Schärfe gleich stark. Und: Chilis sind ein Naturprodukt: Je nach Anbau und Anbau-Konditionen können die Schärfegrade einer frischen Chilischote variiere. Weitere Infos hier
Die Chili Mafia Tropftechnik
Während unserer Markt- und Messeteilnahmen in den letzten Jahren – von winzigen Straßenmärkten bis hin zu den großen Messen – haben uns unsere Kunden und Besucher sehr viele Fragen gestellt. Chilis und der Genuss von scharfem Essen sind ein Thema, das in Deutschland noch in den Kinderschuhen steckt. Vergleichbar mit dem Thema Wein oder dem Thema Bier – Viele trinken es, aber es gibt nur wenige Experten 🙂 Weitere Infos hier
Tabasco® Scoville vs Chili Mafia
Wir werden oft gefragt, wie scharf die Chili Mafia Hot Sauces im Vergleich zu den Tabasco Saucen sind. Die Frage ist berechtigt, denn seit Jahren sind die Tabasco Saucen der Maßstab für alle Hot Sauces. Die bekanntesten Hot Saucen werden auf Avery Island in Louisiana, einer Hot-Sauce-Region, hergestellt. Die McIlhenny Company bietet eine ganze Reihe von TABASCO® Saucen an. Weitere Infos hier