Los niveles de picante de la Chili Mafia
Para determinar la salsa adecuada o su nivel de picor, puede utilizar esta guía. No lo olvide: La percepción del picante es individual y no todo el mundo «saborea» el picante por igual. Y: los pimientos son un producto natural: dependiendo de las condiciones de cultivo y crecimiento, el grado de picor de un pimiento fresco puede variar
Escala de nivel de picor
- BAJA – Nivel de Picor: (1-2) : Leve – ¿Hubo algo?)
El Nivel de Picor: «Muy picante» es para los que nunca han probado el picante … Hasta ahora. La adicción sigue su curso. Ideal para principiantes en nitidez.
- MEDIO-ALTO – Nivel de Picor: 3-5 : También conocido como medio-alto (estimación de 3.000 – 30.000 SHU*) .
Con ese nivel de picor, empezamos a poner en juego la palabra «picante» (pero sólo muy discretamente 😉 . El nivel de picor «casi fuerte» es para aquellos que sólo ocasionalmente tratan o utilizan guindillas y picantes. Pero no desesperes: tras unos meses de práctica, pronto dejarás de sentir la nitidez de inmediato y pasarás al siguiente nivel de picor:
- HUMANLY (Humanamente) fuerte – Nivel de Picor: 6-8 – Aka: Caliente (Estimado 40,000 – 100,000 SHU* )
Aquí se necesita ya una cierta experiencia en materia de picantes. Los comedores ocasionales de picante aún pueden salirse con la suya aquí, y experimentar puro placer. Para los principiantes, este nivel de picor ya es un poco demasiado alto, pero aún no se ha alcanzado el umbral del dolor. Puede probar y comprobar los límites (véase «Técnica de goteo«).
- CRIMINALMENTE CALIENTE – Nivel de Picor: 9-10 – Aka: Caliente (Estimado a partir de 100.000 SHU *)
Oh sí, esto ya no es divertido. Aunque sólo trabajamos con guindillas frescas y noutilizamos extractos ni otros trucos, ¡las salsas picantes son realmente picantes incluso sin aditivos! Sólo deben utilizarlos los entendidos con experiencia en el picante. ¡Realmente arde en la garganta!
Importante: Aunque hemos visto jóvenes genios – estoy pensando en varios niños de 10 años que no tuvieron absolutamente ningún problema incluso con las salsas más picantes (siempre con el permiso de sus padres, por supuesto), ¡las salsas no deben estar al alcance de los niños!
*«Scoville Heat Units»